Los carídeos (Caridea) son un infra orden de crustáceos decápodos marinos o de agua dulce, conocidos vulgarmente comocamarones, quisquillas o esquilas.
Son relativamente fáciles de encontrar en todo el mundo, tanto en agua dulce, como en agua salada. Como ejemplo, unas 240 especies de carídeos viven tan solo en las aguas costeras tropicales del pacífico de América. 
Proteinas de los Camarones : Los
camarones son crustáceos de caparazón duro parientes de los cangrejos y las
langostas. Se encuentran en los océanos Atlántico y Pacífico y en aguas más
cálidas como las del Golfo de México y son un alimento muy popular en todo el
mundo. Una porción de cuatro onzas (120 g) de camarones aporta 23,7 gramos de
proteínas, lo que los convierte en una buena fuente de proteínas.
